家常糖醋排骨做法(家常糖醋排骨的做法)
作者:悦刻正品集散地 来源:悦刻正品直通车 浏览: 【大中小】 发布时间:2025-06-10 12:48:55 评论数:
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本文目录
糖醋排骨做法步骤 制作方法
准备食材：排骨500克 ，鸡蛋1个 ，排骨排骨淀粉50个 ，做法白糖45克 ，家常家常生姜1块 ，糖醋糖醋陈醋30克 ，排骨排骨料酒1勺 。做法
2 、家常家常姜一块切末备用 ，糖醋糖醋排骨洗净挤去水分，排骨排骨碗中放入醋30g ，白糖45g来调糖醋汁 。
3 、排骨中放入盐1勺 、胡椒粉1g 、鸡蛋1个 、料酒一勺 、淀粉50g ，搅拌均匀腌制10分钟 。
4 、锅内放入适量油 ，油温烧至6成热 ，将排骨依次下锅 ，油炸3分钟后捞出 ，在油温烧至7成热后 ，再次放入排骨复炸半分钟，将其捞出待用 。
5 、锅内放入适量油 ，油温烧至7成热 ，放入姜末 、糖醋汁 ，转小火将白糖炒化后 ，放入水淀粉收汁，放入炸好的排骨翻炒几下 ，炒匀即可出锅 。
糖醋排骨家常做法正宗
用料 ：排骨500克 、红薯粉25克 、白芝麻15克 、姜10克 、蒜10克、料酒1汤匙、陈醋2汤匙 、白糖1汤匙
1.先把洗净的排骨放入酱油 、红薯粉、料酒 、胡椒粉 、盐腌制15分钟入味
2.用酱油、陈醋 、白糖 、淀粉 、水及盐调好糖醋汁备用 ，锅里加油6成热放入腌制好的排骨炸10分钟
3.把炸制好的排骨捞出沥干油备用 ，锅里留少许油加入姜 、蒜炒出香味
4.倒入炸好的排骨快速翻炒 ，倒入调制好的糖醋汁
5.快速翻炒到芡汁把排骨包裹住，加入葱花起锅装盘 ，洒上白芝麻点缀即可
糖醋排骨的家常做法
食材清单 ：
排骨500克，葱10克 ，姜10克 ，熟芝麻10克 ，盐5克 ，味精3克 ，鸡粉3克 ，胡椒粉5克 ，番茄酱10克 ，白醋10克 ，白糖15克 ，淀粉20克
烹饪步骤 ：
1 、葱姜洗净 ，切片 。
2、排骨剁成长约5厘米的段 ，冲净血水 。
3 、锅内加水烧开 ，放入排骨 ，放入葱姜片 ，撇去浮沫，焯净血水，捞出控水备用 。
4、待排骨冷却后 ，裹上淀粉 ，使淀粉均匀包裹排骨，备用 。
5 、锅内下30克色拉油 ，大火将油烧至7成热 ，放入裹好淀粉的排骨 ，炸成金黄时捞出待用 。
6 、取净锅下10克油 ，油温加热至7成热时，放入番茄酱10克，煸出香味 ，加100克清水 ，加盐5克 ，白糖15克 ，胡椒粉5克 ，白醋10克 ，味精3克 ，鸡粉3克 ，放入水淀粉勾芡 ，大火熬汁 。
7 、待汤汁浓稠时 ，放入炸好的排骨。
8 、加少许油继续大火翻炒，撒上熟芝麻点缀 ，翻炒片刻即可 。
好了，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家 。